Hola a todas !
Con motivo de el paso primer taller de cocina , aqui os publicamos las recetas y algunas fotos:Para todas las que no pudisteis ir:
Bizcocho de chocolate líquido con helado de vainilla
Ingredientes (6 a 8 personas)
300 g de chocolate fondánt
140 g de mantequilla (deberás tenerla templada, no recién sacada de la nevera)
75 g de leche
75 g nata
60 g de harina
4 huevos
60 g de azúcar
Helado de vainilla
En un bol poner el chocolate en trozos al baño maría hasta que se derrita. Una vez derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.
En otro bol grande bate la leche, la nata y los huevos. Una vez bien batidos, añadir el azúcar y la harina (tamizada) a cucharadas mezclando bien.
Por otra parte, añade al chocolate, ya frío, la mantequilla templada.
Una vez mezclado el chocolate y la mantequilla, añade esta mezcla a la anterior y deja enfriar.
Pinta con mantequilla y harina unos moldes individuales de aluminio y rellena con la crema hasta casi el borde. Mételos en el frigorífico para que se enfríe y sacarlos justo antes de servir.
Cocinar en el horno, previamente calentado a 200º, durante aproximadamente 10 min.
El tiempo de cocción varía según la potencia del horno.Por ultimo, desmoldar con delicadeza y acompañar con una bola de helado de vainilla.
Ingredientes (6 a 8 personas)
300 g de chocolate fondánt
140 g de mantequilla (deberás tenerla templada, no recién sacada de la nevera)
75 g de leche
75 g nata
60 g de harina
4 huevos
60 g de azúcar
Helado de vainilla
En un bol poner el chocolate en trozos al baño maría hasta que se derrita. Una vez derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.
En otro bol grande bate la leche, la nata y los huevos. Una vez bien batidos, añadir el azúcar y la harina (tamizada) a cucharadas mezclando bien.
Por otra parte, añade al chocolate, ya frío, la mantequilla templada.
Una vez mezclado el chocolate y la mantequilla, añade esta mezcla a la anterior y deja enfriar.
Pinta con mantequilla y harina unos moldes individuales de aluminio y rellena con la crema hasta casi el borde. Mételos en el frigorífico para que se enfríe y sacarlos justo antes de servir.
Cocinar en el horno, previamente calentado a 200º, durante aproximadamente 10 min.
El tiempo de cocción varía según la potencia del horno.Por ultimo, desmoldar con delicadeza y acompañar con una bola de helado de vainilla.
Redondo relleno con salsa negra
Ingredientes (6 personas)
1 Kg de redondo en una pieza
10 ciruelas pasas
1 Loncha (de un dedo de ancho) de jamón york
2 cebollas medianas
1 pimiento verde italiano
1 litro de caldo de carne o pollo
1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua
Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta
En una olla grande y profunda ponemos aceite hasta cubrir el fondo de la olla. Cuando el aceite está caliente, ponemos la pieza de carne a sofreír hasta que se dore.
Una vez dorada la carne se retira de la olla y en ese mismo aceite ponemos las cebollas picadas a sofreír. Cuando la cebolla está transparente, añadimos el pimiento picado. Una vez que la cebolla comienza a tener color dorado se agrega el litro de caldo y se incorpora de nuevo la carne. Bajamos el fuego y se deja reducir hasta que la carne está cocida (podemos comprobar que la carne está tierna cuando pinchando con un tenedor no sale agüita rosada).Retiramos nuevamente la carne de la olla y espesamos la salsa con la maicena. Una vez espesa la salsa añadimos la carne, previamente cortada en rodajas, y cocemos hasta que espese del todo.
Ingredientes (6 personas)
1 Kg de redondo en una pieza
10 ciruelas pasas
1 Loncha (de un dedo de ancho) de jamón york
2 cebollas medianas
1 pimiento verde italiano
1 litro de caldo de carne o pollo
1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua
Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta
En una olla grande y profunda ponemos aceite hasta cubrir el fondo de la olla. Cuando el aceite está caliente, ponemos la pieza de carne a sofreír hasta que se dore.
Una vez dorada la carne se retira de la olla y en ese mismo aceite ponemos las cebollas picadas a sofreír. Cuando la cebolla está transparente, añadimos el pimiento picado. Una vez que la cebolla comienza a tener color dorado se agrega el litro de caldo y se incorpora de nuevo la carne. Bajamos el fuego y se deja reducir hasta que la carne está cocida (podemos comprobar que la carne está tierna cuando pinchando con un tenedor no sale agüita rosada).Retiramos nuevamente la carne de la olla y espesamos la salsa con la maicena. Una vez espesa la salsa añadimos la carne, previamente cortada en rodajas, y cocemos hasta que espese del todo.
Puré de patatas
Ingredientes (6 personas)
1 kg. y 1/2 de patatas
Mantequilla
Leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Se pelan las patatas. Se cortan en trozos y se cuecen con agua y sal. Las patatas estarán cocidas cuando se rompan al pincharlas.
Se escurren bien las patatas y se pisan con pisa puré o tenedor. Una vez pisada, se añade una cucharada de mantequilla y se mezcla bien. Se le agrega leche hasta que estén cremosas. Por último, se corrige la sal y añadimos pimienta junto a la nuez moscada.
Ingredientes (6 personas)
1 kg. y 1/2 de patatas
Mantequilla
Leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Se pelan las patatas. Se cortan en trozos y se cuecen con agua y sal. Las patatas estarán cocidas cuando se rompan al pincharlas.
Se escurren bien las patatas y se pisan con pisa puré o tenedor. Una vez pisada, se añade una cucharada de mantequilla y se mezcla bien. Se le agrega leche hasta que estén cremosas. Por último, se corrige la sal y añadimos pimienta junto a la nuez moscada.
Ensalada de pollo
Ingredientes: (6 personas)
3 pechugas de pollo con hueso
1 zanahoria
1 puerro
1 ramita de apio y perejil
8 pencas de apio
2 manzanas
200 gr. de nueces picadas
4 cucharadas colmadas de mayonesa
Nata
Sal
Pimienta
Limón
Cocer las pechugas en agua con la zanahoria, el puerro, la ramita de apio, el perejil y un poco de sal. Una vez cocidas sacar del agua y dejar enfriar.
Cuando el pollo esta frió cortarlo en tiritas.
Lavar la parte tierna de las pencas de apio, rasparlas y cortarlas en tiritas finas al través.
Pelar las manzanas y cortar en dados. Mezclar con el apio y agregarles el zumo de limón.
Añadir la mayonesa con la nata, algo batida, hasta obtener una salsa un poco liquida. A continuación agregar las nueces picadas.
En un bol incorporar el pollo y el apio con las manzanas. Condimentar con la salsa de mayonesa y corregir la sal y el limón
Ingredientes: (6 personas)
3 pechugas de pollo con hueso
1 zanahoria
1 puerro
1 ramita de apio y perejil
8 pencas de apio
2 manzanas
200 gr. de nueces picadas
4 cucharadas colmadas de mayonesa
Nata
Sal
Pimienta
Limón
Cocer las pechugas en agua con la zanahoria, el puerro, la ramita de apio, el perejil y un poco de sal. Una vez cocidas sacar del agua y dejar enfriar.
Cuando el pollo esta frió cortarlo en tiritas.
Lavar la parte tierna de las pencas de apio, rasparlas y cortarlas en tiritas finas al través.
Pelar las manzanas y cortar en dados. Mezclar con el apio y agregarles el zumo de limón.
Añadir la mayonesa con la nata, algo batida, hasta obtener una salsa un poco liquida. A continuación agregar las nueces picadas.
En un bol incorporar el pollo y el apio con las manzanas. Condimentar con la salsa de mayonesa y corregir la sal y el limón
Espero que las que no tengais las recetas podasi cogerlas de aqui, bueno y todos los que nos visiten
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